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  • (@ituogourmet) Instagram Profile @ituogourmet
  • 柳家

  • #柳家
    #瑞浪


    #蝦夷鹿フィレ
    #蝦夷鹿ロース

    続いて鹿肉のフィレとロースが。此方の料理では鹿のみ県外産の蝦夷鹿を使用。クセもほとんど無く十分美味しかったけど前回の4月の方が旨味が強くて素晴らしかった。猪は楽しみにしていたけど今回は出ませんでした。また次回のお楽しみ。


    #ジビエ#鹿肉#蝦夷鹿#フィレ#ロース
    #岐阜#グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位#食べログゴールド#夏の遠足#囲炉裏#郷土料理 #gurmet #gifugurmet #yanagiya #venison #gibier #yummyfood #yummy #yummygourmet #gourmetfood #japanesefood #japanesegourmet
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#柳家
#瑞浪
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#蝦夷鹿フィレ
#蝦夷鹿ロース
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続いて鹿肉のフィレとロースが。此方の料理では鹿のみ県外産の蝦夷鹿を使用。クセもほとんど無く十分美味しかったけど前回の4月の方が旨味が強くて素晴らしかった。猪は楽しみにしていたけど今回は出ませんでした。また次回のお楽しみ。
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#ジビエ#鹿肉#蝦夷鹿#フィレ#ロース
#岐阜#グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位#食べログゴールド#夏の遠足#囲炉裏#郷土料理 #gurmet#gifugurmet#yanagiya#venison#gibier #yummyfood#yummy#yummygourmet#gourmetfood#japanesefood#japanesegourmet
  •  372  2 21 hours ago
  • (@ituogourmet) Instagram Profile @ituogourmet
  • 柳家

  • #柳家
    #瑞浪

    #天然鮎の塩焼き
    #馬瀬川の天然鮎
    #馬瀬川#天然鮎
    #サイズは20〜25cm前後
    2匹づつ頂きかなり食べごたえあります。

    #鮎の開き
    此方で出すサイズに満たない小振りな鮎は開いて一夜干しに。此方は1枚づつ。

    #岐阜#グルメ#岐阜グルメ#鮎尽くし#鮎#鮎の塩焼き#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位#食べログゴールド#夏の遠足#囲炉裏#郷土料理 #gurmet #gifugurmet #yanagiya #ayu #yummyfood #yummy #yummygourmet #gourmetfood #japanesefood #japanesegourmet
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#瑞浪
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#天然鮎の塩焼き
#馬瀬川の天然鮎
#馬瀬川#天然鮎
#サイズは20〜25cm前後
2匹づつ頂きかなり食べごたえあります。
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#鮎の開き
此方で出すサイズに満たない小振りな鮎は開いて一夜干しに。此方は1枚づつ。
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#岐阜#グルメ#岐阜グルメ#鮎尽くし#鮎#鮎の塩焼き#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位#食べログゴールド#夏の遠足#囲炉裏#郷土料理 #gurmet#gifugurmet#yanagiya#ayu#yummyfood#yummy#yummygourmet#gourmetfood#japanesefood#japanesegourmet
  •  278  0 16 August, 2018

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  • 柳家

  • #柳家
    #瑞浪


    7月の連休の柳家さん。
    夏の鮎尽くしと鹿に天然鰻頂きました。

    #アマゴの塩焼き
    #サツキマスのお造り

    #蜂の子
    #トマトのお浸し#隠元の胡麻和え
    #ズッキーニとパプリカの甘味和え
    #胡瓜と生姜の和え物
    #トレビスの塩昆布和え
    #おかひじき

    #天ぷら
    #花ズッキーニ#茗荷等

    #岐阜#グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位 #夏の遠足#ジビエ#囲炉裏 #gurmet #gifugurmet #mizunami #yanagiya #amago #yummyfood #yummygourmet #japanesegourmet
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#柳家
#瑞浪
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7月の連休の柳家さん。
夏の鮎尽くしと鹿に天然鰻頂きました。
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#アマゴの塩焼き
#サツキマスのお造り
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#蜂の子
#トマトのお浸し#隠元の胡麻和え
#ズッキーニとパプリカの甘味和え
#胡瓜と生姜の和え物
#トレビスの塩昆布和え
#おかひじき
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#天ぷら 
#花ズッキーニ#茗荷等
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#岐阜#グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.74#食べログアワード2018総合1位 #夏の遠足#ジビエ#囲炉裏#gurmet#gifugurmet#mizunami#yanagiya#amago#yummyfood#yummygourmet#japanesegourmet
  •  401  4 16 August, 2018

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  • 柳家

  • #柳家
    #瑞浪

    #子鹿のロース
    #先程の鹿のロース
    #脂もしつこさが無く
    #クセ等も全く無い
    #ロースの方が赤身より旨味強い
    #ヒレも旨いけどロースも旨い

    #猪
    #脂身が甘くて美味しい
    #豚の代わりにこれでお好み焼きを焼いたら勿体ないけど旨味強くてめっちゃ美味しいと思う。でもこのままでいいよねw
    #此方は半分以上脂身ですがしつこさ無く
    #豚肉よりも強い旨味
    #グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.73#子鹿#肉 #ジビエ#囲炉裏
    #gurmet #gifugurmet #yanagiya #gibier #gourmetfood #yummyfood #yummygourmet #yummy #japanesegourmet #venison
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#柳家
#瑞浪
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#子鹿のロース
#先程の鹿のロース
#脂もしつこさが無く
#クセ等も全く無い
#ロースの方が赤身より旨味強い
#ヒレも旨いけどロースも旨い
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#猪
#脂身が甘くて美味しい
#豚の代わりにこれでお好み焼きを焼いたら勿体ないけど旨味強くてめっちゃ美味しいと思う。でもこのままでいいよねw
#此方は半分以上脂身ですがしつこさ無く
#豚肉よりも強い旨味
#グルメ#岐阜グルメ#食べログ4.73#子鹿#肉 #ジビエ#囲炉裏
#gurmet#gifugurmet#yanagiya#gibier#gourmetfood#yummyfood#yummygourmet#yummy#japanesegourmet#venison
  •  266  4 4 May, 2018